Fondateur de la célèbre colonie d'anachorètes de Nitrie à soixante kilomètres au sud d'Alexandrie en Egypte. Une grande amitié l'unissait à saint Antoine et c'est avec abba Amoun que saint Antoine le Grand fonda "le désert des cellules" où plus de six cents moines vinrent y vivre la quiétude de l'hésychasme, avec leur bénédiction, chacun retiré dans sa cellule.

Autre biographie:
St-Ammon le Grand Riche Éyptien laïc. Contraint au mariage, d’un commun accord avec son épouse, ils entretiennent une relation fraternelle durant près de 20 ans et décident finalement d’entrer en religion. Ammon se retire donc comme moine dans le désert de Nitrie (+ vers 350)




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