Память 20 января (Малоросс.), в Соборе всех святых, в земле Российской просиявших, в Соборе всех преподобных отцов Киево-Печерских и в Соборе Полтавских святых (Укр.)
В 1141 году хиротонисан во епископа Переяславского митр. Киевским Михаилом II. Деятельность его протекала в период междоусобной борьбы русских князей. Он всеми силами старался примирить враждующих, избавить народ от кровопролития.
В ходе борьбы за киевский стол, с особой силой разгоревшейся после смерти в 1146 году великого князя Киевского Всеволода Ольговича, Евфимий поддержал переяславского князя Изяслава (Пантелеимона) Мстиславича. По смерти великого князя Всеволода запланированная им передача Киева родному брату св. Игорю (Георгию), несмотря на крестоцеловальную присягу киевлян и князя Изяслава, тогда старшего из Мстиславичей, не состоялась. Восставшие киевляне в 1146 году захватили князя Игоря в плен и призвали на киевский стол Изяслава Мстиславича, которого благословил на великое княжение святитель Евфимий. 5 января 1147 года переяславский епископ совершил монашеский постриг князя Игоря Ольговича, вскоре убитого киевлянами.
В том же 1147 году участвовал в Соборе русских епископов, на котором без благословения константинопольского патриарха был избран митрополит Климент Смолятич.
В 1149 году обратился к князю Изяславу Мстиславичу с просьбой о примирении с дядей - князем Юрием (Георгием) Владимировичем Долгоруким, с которым Изяслав вел борьбу за киевский стол. Невзирая на свой сан, епископ со слезами упрашивал Изяслава: "Князь, помирись с дядею, много спасения приимешь от Бога и землю свою избавишь от великой беды". Однако Изяслав не послушал Евфимия и потерпел поражение.
Епископ Евфимий скончался в 1155 году.
Почитался местно в Киеве как святитель, вышедший из числа иноков Киево-Печерского монастыря. Во втором тропаре девятой песни составленного ок. 1643 года канона преподобным отцам Печерским, автором которого считается Мелетий Сириг, упоминается Евфимий, отождествляемый с Евфимием Переяславским. Его имя включено в Собор всех святых, в земле Руссской просиявших.
Память святителя Евфимия, епископа Переяславского, с празднованием 20 января и в Соборе святых в Малой России, отмечена в хронологическом списке канонизированных святых и почитаемых подвижников игумена Андроника (Трубачёва).
